中国美术学院目前共有29个招生专业。美术学类专业9个：中国画、书法学、绘画、雕塑、跨媒体艺术、美术学、文物保护与修复、纤维艺术、摄影；艺术学理论类专业2个：艺术史论、艺术管理；设计学类专业10个：艺术设计学、视觉传达设计、产品设计、服装与服饰设计、工艺美术、陶瓷艺术设计、艺术与科技、公共艺术、数字媒体艺术、环境设计；戏剧与影视学类专业5个：广播电视编导、影视摄影与制作、戏剧影视美术设计、戏剧影视导演、动画；建筑学类专业2个：建筑学、风景园林；工学类专业1个：工业设计。

中国美术学院始终站在艺术专业建设的最前线，登峰优势专业，发展特色专业，激活交叉专业。以坚持学科专业一体发展，控制总量、优化结构、提升质量、突出特色，持续开展本科专业布局调整和优化专项改革工作。停招录音专业、撤销城乡规划专业，优化存量；新增戏剧影视导演专业、调整专业方向十余个，布局增量。我校的专业布局构建了 “传统筑基、跨界创新、应用赋能” 的三维体系，既坚守艺术本源又回应时代需求，呈现出鲜明的结构化特色，构建起特色鲜明、优势突出的专业发展体系。在“双万计划” 推进中成果丰硕，29个招生专业中已有 26 个获批国家级一流本科专业建设点，2 个获批省级一流本科专业建设点，实现美术学、设计学、建筑学国家级一流专业全覆盖。