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校园建设和管理处组织检查食堂工作

作者:严炜烽   编辑:   来源:    阅读:    发表时间:2012-05-17

作者:严炜烽   编辑:   来源:    发表时间:2012-05-17

  为进一步规范学院食堂食品卫生安全工作,保障师生身体键康和饮食安全,5月17日,校园建设和管理处对我院象山校区21号楼食堂、山北生活区食堂、高职学院食堂及南山校区食堂的食品卫生安全进行了全面检查,检查组由学院副院长孟云生带队,校园建设和管理处相关领导和成员以及各食堂承包商负责人参加了检查工作。
  本次检查的重点是食品卫生安全制度和职责的执行情况,食品采购存储、加工制作、出售等流程的卫生规范的落实情况,以及餐具洗消、专间消毒和从业人员卫生情况。检查组分别对3个校区的4个食堂各个生产环节、食堂从业人员的个人卫生状况、《食堂从业人员健康证》及《食品索证制度》的落实执行情况等进行了细致检查。
  检查组对各后勤公司食堂的整体工作给予了充分肯定,并对食堂的经营提出了一些意见和建议,同时也对一些卫生状况不足之处提出相应的整改要求,要求各食堂必须以本次检查整改要求为契机,严格按照各项卫生规范、切实加强食堂卫生管理。针对部分设备故障及损坏情况,校园建设和管理处将对部分设备进行维修或更换,全力支持食堂的整改工作。
  此次检查,对进一步提高我院食堂工作的规范化管理和食品安全工作起到了积极作用。